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京穆蘭餐飲管理有限公司的管理團隊成員均經過多年的礪煉，積累了豐富的經驗，為公司的餐飲集團化奠定了堅實的基礎，使公司在餐飲服務方面具有下列優勢: 1、良好的企業文化。 在“誠信敬業，創新求實”理念的指引下，“京穆蘭”的企業文化已經深入員工的內心，在這樣的環境下可以吸引大批優秀的人才，可以為客戶提供更加優質更加全面的餐飲服務。 2、規范化的管理。 參照5S和IS0管理系統， 進行工作崗位定職定責，獎罰分明，定期的對店長、主管進行職業經理人培訓，對員工進行素質教育、禮儀及衛生知識培訓，在經營過程中探索出一條適合餐飲管理服務特色的“3+1模塊管理”模式。 3、大模塊:廚房管理模塊(保證菜品創新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務模塊(定期培訓、定期考核，保證高效的服務)。1個激勵目標:顧客滿意度目標考核辦法，避免以利潤為導向的考核陷阱。 4、保證食品的安全、衛生。 每年聘請蘭州市衛生監督所集中培訓兩次，保證員工隊伍素質。 5、形成科學合理的物流管理體系。 為了能讓顧客得到物美價廉的滿意服務，公司與供貨商簽訂協議，直接購買無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節約成本，公司除自己擁有的采購車隊之外，還與物流公司聯合保證顧客及時得到新鮮的菜肴和食品。 6、完善的監督考核體系。 作為餐飲行業最重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質量保證措施，使我們每個生產環節都處在監督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。 |
